Pataleipä

Pataleivät taitavat olla nyt kovassa huudossa. Ovathan ne käteviä, joissakin resepteissä voi taikinankin jo sekoittaa pataan ja eikun uuniin. Tämä resepti on hieman erilainen, mutta leivän kuori tuli ihanan rapeaksi tällä tavoin mitä ohjeessa kerrotaan. Itse siis ainakin innoistuin niin monen muun tapaan tästä pataleipä villityksestä. Laitan reseptin linkin tänne. Sain ystävältäni linkin makuja.fi sivustolle josta reseptin löytää:

 http://www.maku.fi/reseptit/pataleipa

Kivaa tässä oli se, että taikinan voi tehdä edellisenä päivänä ja paistaa leipä aamupalaksi. Meillä ainakin upposi leipä kokonaan neljälle aamupalana. NAM!

Lapsille: Pinaattiletut

Voiko varmempaa ruokaa lapsille olla: itsetehdyt pinaattiletut. Meillä ainakin toimii!! Teen näitä usein tupla annoksen niin riittää seuraavaankin päivään. Näitä paistellessa menee kuitenkin aikaa... Pinaattiletut ovat pikaruokaa vain kun ne ostaa kaupasta, sitäkin meillä tehdään sillon tällöin.  Nyt valmistin tämän annosmäärän tyttärelleni joka on influenssassa ja jo neljättä päivää kuumeessa. Mutta näitä hän toivoi ruuaksi ja jopa söikin muutaman.. Jääkaapissa odottaa vielä iso kasa lisää.

PINAATTILETUT

0,5 l kevyt maitoa

2,5 dl vehnäjauhoja

2 kananmunaa

1 tl suolaa

1-2 tl sokeria

mustapippuria

n. 1/4 dl sulatettua voita

200-300g pakaste pinaattia (sulatettuna)

- Vatkaa maito, vehnäjauhot, munat, suola, sokeri ja pippuri

- Lisää sulatettu voi ja sulanut pinaatti. Anna taikinan turvota hetki

- Paista kuumalla pannulla letut

Puolukkahillon kanssa todella hyvää!

Linssikeitto

Olen tehnyt vuosia linssikeittoa kummini antaman ohjeen mukaan, nyt kuitenkin olen hävittänyt sen. Aloin selailemaan yhtä keittokirjoistani (Marianne Kiskola, kasvisruokia aasiasta). Löysinkin sieltä yhden sopivan reseptin. Kaikkia aineksia minulla ei ollut mitä reseptin mukainen keitto olisi tarvinnut ja halusin keiton vain punaisista linsseistä. Joten muuntelin sitä hieman kummitätini reseptiä muistuttavaksi. Tästä tuli niin hyvä, että kirjoitan sen itselleni tänne talteen.

LINSSIKEITTO

1 iso sipuli

1 valkosipuli

n. 4 rkl oliiviöljyä

1 tl kurkumaa

0,5 tl sinapinsiemeniä

0,5 tl kuminansiemeniä

2 pientä tuoretta punaista chiliä

1 tlk tomaattimurskaa

1 l vettä

2 kasvisliemikuutiota

2 dl punaisia linssejä

- Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli

- Huuhtele chilit, poista kannat ja siemenet. Leikkaa ohuiksi renkaiksi

- Kuumenna öljy ja kuullota sipulit

- Lisää loput mausteet, chilirenkaat ja tomaattimurska

- Lisää vielä vesi ja kasvisliemikuutiot

- Huuhtele ja valuta linssit, lisää ne sitten keittoon

- Keitä n. 20 min ja anna hautua toiset 20 minuuttia.

- Tarjoile tuoreen korianterin tai ranskankerman kanssa

                                           

-