Ravintolassa: Farang

Sain mieheltäni joululahjaksi ravintola illallisen Farangissa. Ravintolasta jäi todella hyvä fiilis kaikin puolin. Paikka oli viihtyisä, vaikka ravintola oli aivan täynnä ei myöskään melua ollut liikaa. Ruoka ja palvelu oli todella hyvää, kaikki pelasi moitteetta.

Maut olivat osin tuttuja Aasialaisia, mutta mukana oli sopivasti uusia juttuja tuomassa kivaa extraa annokseen. 

Syötiin farang maistelumenu ja sen kanssa juotiin suositusviinit. Minä kun en syö punaista lihaa ja kanaa, niin hienosti oli korvattu nuo vaihtoehdot merenelävillä. Ei tullut lainkaan olo, että oltaisiin vain laitettu jotain lautaselle kun ei kerran lihaa "suostu" syömään. On aina kiva huomatta, että panostetaan myös niihin joilla on rajoitteita syömisen suhteen.

Todella ihana kokemus ja kiva ilta. Björckin ravintoloista olemme käyneet Boulevard Socialissa ja nyt Farangissa. Farang vei noista kahdesta voiton. Ensinnäkin ruuan, mutta myös viihtyvyyden ja rauhallisemman pöydän ansiosta.

Tänne joskus uudestaan.

Nuudelikeitto ja Aasialaiset maut

Yksi lempi keittiöistöni ja miksei myös lempi matkailu kohteistani on Aasia. Sieltä tutuin keittiö minulle lienee Thaimaalainen. Olen matkustanut Thaimaassa jonkin verran, mutta siitä on jo useampi vuosi kun olen siellä viimeksi käynyt. Tuolloin kiersimme mieheni kanssa 3 kuukautta pitkin Aasiaa. Silloin sai syödä ihania makuja Thaimaassa, Malesiassa, Vietnamissa ja loppujen lopuksi vielä Hong Kongissakin. Ruuat eroavat selkeästi toisistaan, mutta kaikki ovat hyviä. Thaimaa lienee helpoin kohde kasvissyöjälle, itse koin ainakin niin. Thaimaalaiset maut ovat tulleet myös tutuksi ystäväni kautta, joka on sieltä kotoisin, sillön tällöin saan maistella hänen kokkauksiaan. Niinkuin esimerkiksi viikko sitten:

Massaman curry, todella hyvää

Nyt kuitenkin kirjoitan tänne ohjeen jonka olen saanut hetki sitten toiselta ystävältäni. Hän bongasi sen vuorostaan jostain lehdestä. Tässä keitossa on mielestäni todella hyvä pohja. Makua voi lisätä tai vähentää oman maun mukaan. Itse laitoin proteiiniksi tofua, ysätäväni on kokeillu kanalla ja lohella. Kaikki toimii! Kaiken lisäksi tämä on hyvin nopea tehdä.

TOFU-NUUDELIKEITTO

1 tlk kookosmaitoa (400ml)

5 dl kasvislientä (kanalientä)
Pala tuoretta inkivääriä

n. 1/4 dl limemehua

3 rkl kalakastiketta
300gr maustamatonta tofua (kanaa, lohta)
200 g nuudeleita

1 chili hienonnettuna

tuoretta korianteria



-Raasta inkivääri. Mittaa kattilaan kookosmaito, kasvisliemi, inkivääriraaste, limemehu ja kalakastike. Kiehauta liemi.

- Pilko tofu paloiksi ja laita kattilaan, keitä hetki.

-Keitä nuudelit erillisessä kattilassa ja lisää valmiiseen keittoon

Tarjoile tuoreen chilin ja korianterin kanssa!

Tein tämän ohjeen mukaan, mutta aloin miettimään miksi en kokeilisi laittaa nuudelit suoraan keittoon ja kypsentää siellä. Samalla tofu saisi makua itseensä liemestä. Taidankin kokeilla niin seuraavalla kerralla :)

Nam!

Esimakua

Tässä kuvia meidän elämästä muutaman viime vuoden ajalta.

Minun ensimmäiset matkani lapsuudessani ja nuoruudessani suuntasivat aina näihin maisemiin Teneriffalle isovanhempieni luokse. Nyt olen vienyt myös oman perheeni useampaan otteeseen tuttuun kaupunkiin Atlantin rannalle.

Raakajäätelö kokeilu. Olen kovasti kiinnostunut raakaruuasta, jotenkin olen vain ollut saamaton kokeilemaan sitä. Tämä jäätelö on jäänyt ensimmäiseksi ja viimeiseksi. Tosin tämä oli tosi hyvää, teenpäs joku päivä uudelleen.

Mallorca. Tähän saareen olen tutustunut lasten myötä, kauniita maisemia, ihanat rannat, helppo ja sopiva lento, hyvää ruokaa (kun ensiksi vaan löytää hyvän ravintolan). Tämä on ollut meille melkein joka vuotinen loppukevään kohde kuuden vuoden ajan.

 Jos pojaltamme kysytään minne hän haluaisi, palaisi hän näihin maisemiin: Tanskaan leirintäaelueelle. Jäi legoland kakkoseksi näiden ihanien muistojen kisassa. Voiko lapsi muuta toivoa: Paljon tilaa juosta, iso leikkipuisto, uima-altaat, ranta, kotieläimiä, pieni mökki perheelle jossa saa nukkua kerrossängyssä, hammaspesu ja vessat pienen matkan päässä yleisissä tiloissa. Pieniä asioita, mutta ovat jääneet ikuisesti mieleen.

Pähkinöiden paahtamista ja näistä tuli hyviä, seuraavalla kerralla tehdään isompi satsi säästöön.

Tehtiin isolla porukalla montaa erilaista thai ruokaa. Kyllä maistui kaikille, tässä papaya-salaatti.

Pariisi. kahdestaan.

Kotimaan matkailua unohtamatta, tässä ollaan reissattu mökille ihmettelemään matojen elämää.

Nuudeli-tofu keitto. Inkiväärillä, kookosmaidolla, korianterilla ja chilillä... Onko parempaa yhdistelmää? Mielestäni yksi parhaista.

Lopetan lapsuuden loma maisemiin....

Kuvani ovat käsittelemättömiä, suoraan tietokoneen tiedostoista otettuja.. Ehkäpä jossain vaiheessa opin kuvien käsittelyn niin, että saadaan tänne vielä parempia kuvia. Siihen asti mennään niillä mitä kamerasta löytyy.

Näillä kuvilla on hyvä aloittaa tämä blogi