Näytetään tekstit, joissa on tunniste aasia. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste aasia. Näytä kaikki tekstit

torstai 28. tammikuuta 2016

Ravintolassa: Farang

Sain mieheltäni joululahjaksi ravintola illallisen Farangissa. Ravintolasta jäi todella hyvä fiilis kaikin puolin. Paikka oli viihtyisä, vaikka ravintola oli aivan täynnä ei myöskään melua ollut liikaa. Ruoka ja palvelu oli todella hyvää, kaikki pelasi moitteetta.
Maut olivat osin tuttuja Aasialaisia, mutta mukana oli sopivasti uusia juttuja tuomassa kivaa extraa annokseen. 
Syötiin farang maistelumenu ja sen kanssa juotiin suositusviinit. Minä kun en syö punaista lihaa ja kanaa, niin hienosti oli korvattu nuo vaihtoehdot merenelävillä. Ei tullut lainkaan olo, että oltaisiin vain laitettu jotain lautaselle kun ei kerran lihaa "suostu" syömään. On aina kiva huomatta, että panostetaan myös niihin joilla on rajoitteita syömisen suhteen.




Todella ihana kokemus ja kiva ilta. Björckin ravintoloista olemme käyneet Boulevard Socialissa ja nyt Farangissa. Farang vei noista kahdesta voiton. Ensinnäkin ruuan, mutta myös viihtyvyyden ja rauhallisemman pöydän ansiosta.

Tänne joskus uudestaan.


tiistai 26. tammikuuta 2016

Nuudelikeitto ja Aasialaiset maut

Yksi lempi keittiöistöni ja miksei myös lempi matkailu kohteistani on Aasia. Sieltä tutuin keittiö minulle lienee Thaimaalainen. Olen matkustanut Thaimaassa jonkin verran, mutta siitä on jo useampi vuosi kun olen siellä viimeksi käynyt. Tuolloin kiersimme mieheni kanssa 3 kuukautta pitkin Aasiaa. Silloin sai syödä ihania makuja Thaimaassa, Malesiassa, Vietnamissa ja loppujen lopuksi vielä Hong Kongissakin. Ruuat eroavat selkeästi toisistaan, mutta kaikki ovat hyviä. Thaimaa lienee helpoin kohde kasvissyöjälle, itse koin ainakin niin. Thaimaalaiset maut ovat tulleet myös tutuksi ystäväni kautta, joka on sieltä kotoisin, sillön tällöin saan maistella hänen kokkauksiaan. Niinkuin esimerkiksi viikko sitten:



Massaman curry, todella hyvää


Nyt kuitenkin kirjoitan tänne ohjeen jonka olen saanut hetki sitten toiselta ystävältäni. Hän bongasi sen vuorostaan jostain lehdestä. Tässä keitossa on mielestäni todella hyvä pohja. Makua voi lisätä tai vähentää oman maun mukaan. Itse laitoin proteiiniksi tofua, ysätäväni on kokeillu kanalla ja lohella. Kaikki toimii! Kaiken lisäksi tämä on hyvin nopea tehdä.




TOFU-NUUDELIKEITTO


1 tlk kookosmaitoa (400ml)
5 dl kasvislientä (kanalientä)
Pala tuoretta inkivääriä
n. 1/4 dl limemehua
3 rkl kalakastiketta
300gr maustamatonta tofua (kanaa, lohta)
200 g nuudeleita
1 chili hienonnettuna
tuoretta korianteria



-Raasta inkivääri. Mittaa kattilaan kookosmaito, kasvisliemi, inkivääriraaste, limemehu ja kalakastike. Kiehauta liemi.

- Pilko tofu paloiksi ja laita kattilaan, keitä hetki.

-Keitä nuudelit erillisessä kattilassa ja lisää valmiiseen keittoon

Tarjoile tuoreen chilin ja korianterin kanssa!


Tein tämän ohjeen mukaan, mutta aloin miettimään miksi en kokeilisi laittaa nuudelit suoraan keittoon ja kypsentää siellä. Samalla tofu saisi makua itseensä liemestä. Taidankin kokeilla niin seuraavalla kerralla :)


Nam!