Linssikeitto

Olen tehnyt vuosia linssikeittoa kummini antaman ohjeen mukaan, nyt kuitenkin olen hävittänyt sen. Aloin selailemaan yhtä keittokirjoistani (Marianne Kiskola, kasvisruokia aasiasta). Löysinkin sieltä yhden sopivan reseptin. Kaikkia aineksia minulla ei ollut mitä reseptin mukainen keitto olisi tarvinnut ja halusin keiton vain punaisista linsseistä. Joten muuntelin sitä hieman kummitätini reseptiä muistuttavaksi. Tästä tuli niin hyvä, että kirjoitan sen itselleni tänne talteen.

LINSSIKEITTO

1 iso sipuli

1 valkosipuli

n. 4 rkl oliiviöljyä

1 tl kurkumaa

0,5 tl sinapinsiemeniä

0,5 tl kuminansiemeniä

2 pientä tuoretta punaista chiliä

1 tlk tomaattimurskaa

1 l vettä

2 kasvisliemikuutiota

2 dl punaisia linssejä

- Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli

- Huuhtele chilit, poista kannat ja siemenet. Leikkaa ohuiksi renkaiksi

- Kuumenna öljy ja kuullota sipulit

- Lisää loput mausteet, chilirenkaat ja tomaattimurska

- Lisää vielä vesi ja kasvisliemikuutiot

- Huuhtele ja valuta linssit, lisää ne sitten keittoon

- Keitä n. 20 min ja anna hautua toiset 20 minuuttia.

- Tarjoile tuoreen korianterin tai ranskankerman kanssa

                                           

-